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彩农茶·云南岩茶首倡者

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除班章、冰岛之外的另一种普洱味:它被称为岩缝里的古树茶、古树茶里的岩茶

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发表于 2017-11-17 14:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:思思


在世界茶源云南,除了茶友熟悉的班章味、冰岛味山头普洱茶,还有一种普洱味,你既熟悉又陌生,它就是本期所指的云南岩茶。

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什么是云南岩茶呢?从字解,岩茶,是指采用生在石缝间的茶树采制的茶品;云南岩茶,在茶界特指按照普洱茶工艺精心打造的岩茶系普洱茶制品。

《茶经》云:“茶者,南方之嘉木也……其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”在大美云南,虽多山多水,但是,就茶树生长的环境来看,云南少有岩茶。

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据我们所知,在云南普洱茶三大原产地,就生于石缝间的茶树,临沧茶区为数最多。其中,以邦东岩茶、马台岩茶为主,凤庆古墨有部分岩茶。其次,是普洱茶区,该茶区以景东岩茶为主。版纳茶区,末之。

“上者生烂石”,就三大产地的岩茶品质来看,云南岩茶上上者要数临沧岩茶中的马台、邦东岩茶。“同样的岩茶,不一样的味道”我们可以用这句话加以区分邦东岩茶、马台岩茶。

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云南岩茶有什么特别之处呢?彩农茶掌门人岩文如是说,云南岩茶,奇于茶石相生,茶以石眠,石滋茶荫,花香浓郁,岩韵天成;妙在历经岁月沧桑,葆持着古树茶的傲然风骨,散发出高雅脱俗的山野气象。

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此外,云南岩茶其韵根据山场不同,分为奇韵邦东和妙韵马台。其中,奇韵邦东三奇,一奇:根深叶茂的古茶树与岩石混生共存;二奇:高山海拨,奇山险峻,云遮雾罩;三奇:岩野花香,爽口甜美,滋味醇厚。妙韵马台三妙,一妙:原料妙,石头缝里长出来的古树茶;二妙:工艺妙,全手工、全程不落地核心工艺;三妙:泡法妙,独创奇妙冲泡法。

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发表于 2017-11-17 21:19 | 显示全部楼层
好茶。。。。。。。
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 楼主| 发表于 2017-11-20 16:18 | 显示全部楼层
行看流水 发表于 2017-11-17 21:19
好茶。。。。。。。

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