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彩农茶·云南岩茶首倡者

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【深度】云南岩茶之奇!

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发表于 2018-1-8 16:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:中国茶产业观察   作者:幸福茶农

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【序】


  茶者,
  上者生烂石,
  中者生砾壤,
  下者生黄土。
            ——陆羽《茶经》

从古至今,与石共生的茶,均成了品质卓越、品格高逸的典型代表。

云南省临沧市临翔区的马台乡邦东乡澜沧江大峡谷一带,因受地壳运动影响,拥有地球上独一无二的古茶树与岩石共生奇观。临沧市充分挖掘这一茶石共生的独特资源,以“云南岩茶”为名片,成立马台岩茶协会、幸福茶农专业合作社,进行整体保护性开发。

在云山雾海中、在万树簇拥中、在花香鸟鸣中,1.6万亩平均树龄300年以上的古茶树,生长于岩石之间,隐逸于深山密林中,茶树两侧的土壤表层被大石覆盖,土夹砂砾,疏松的土壤提供了茶树根系生长的富氧环境,使茶树根深叶茂,根系的垂直深度达2米以上。茶树根系吸收到深层土壤中的微量矿物质含量,合成较多的氨基酸,造就了“云南岩茶”的神奇。

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发掘

2013年9月,蒋同团队在临沧出差,去考察著名的昔归茶途中(昔归村,属于临沧市临翔区邦东乡管辖),看到邦东乡到马台乡山路沿线都是岩石、古茶树、云海、峡谷、澜沧江、雪山等迷人的特殊组合,蒋同被深深打动。更让蒋同震撼的是澜沧江峡谷两边万石成阵,期间古茶树见缝生长,岩石小则人高,大如房屋--这一地球上奇景让蒋同印象深刻。

澜沧江:源头起源于中国西藏,经云南流入境外,称为“湄公河”,经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南,最后流入印度洋,东南亚第一大河,称为“东方多瑙河”。澜沧江地处印度洋板块和喜马拉雅板块交界处,地壳运动活跃,地形地貌奇特,形成了独特的流域环境,孕育了独特的物产。澜沧江穿越临沧全境,澜沧江大峡谷两岸是举世闻名的普洱茶产区,著名的冰岛茶、昔归茶、马台岩茶、忙麓山茶、邦东大雪山茶等均产于此地。

澜沧江在临沧,仿佛一条分界线,东岸居住者沿江南下的氐羌后裔彝族、白族、纳西族、普米族等,而西岸则是从西部迁移而来的百濮族群后裔德昂族、佤族、布朗族。在这里,还有从东部逐步迁移过来的百越族群后裔壮族、傣族,从长江中下游逐步迁移而来的苗族和瑶族。

巧的很,此刻王文明也在邦东,只不过两人缘分未到,擦肩而过。王文明,某上市公司高管,2000年接触并喜欢上普洱茶,后辞职全身心投入普洱茶。2006年底,将手工制茶引入邦东、马台,推广高端手工茶,是邦东茶最重要的民间推手。


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时间倒退到2010年,云南茶叶开始上演古树茶神话,古茶树迅速风靡全国至今。古茶树被市场认为是高端、稀缺、珍贵的茶,而云南种植规模最大的台地茶被市场妖魔化为上不得台面的茶,大面积台地茶园乏人采摘而抛荒。于是,投机者就用台地冒充古树,用一般古树冒充名山古树,搞得市场乌烟瘴气、真假难辨。

王文明认为,云南茶叶没有必要都往死胡同里钻!吊死在古茶树这棵大树上。每座茶山都是独特的,除了古树,我们还可以挖掘的东西很多。邦东、马台这个“烂石之乡”,具有深厚的土壤,可供茶树的根系充分往下生长,去吸收土壤中的深层养分及微量矿物质含量,再加上澜沧江云海的滋润,其独特的地形地貌与气候条件形成了邦东马台茶卓尔不群的品质。

2012年,王文明提出“云南岩茶”概念,并用布朗族(布朗族是普洱茶发祖先)的传统手工工艺制出一批成品,在小范围品鉴和宣传,出乎意料的深受市场喜欢,这增添了王文明的信心,他希望“云南岩茶”能成为云南茶产业“一山一品”的样板工程,让更多的茶区跳出古树这个狭隘的圈子,有更多的可能和想象空间,使得云南茶产业在继续做好古树市场的同时,开启健康、科学、持续发展的春天。  

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保护

云南茶叶这些年快速发展,但是受惠的是少数名山古茶村落,更多的茶产区,守着优质的茶叶资源,却并未得到良好的发展,未能惠及更多茶区老百姓,马台、邦东就是典型例子。这里不仅有大面积的原生古树茶群落,还有良好的自然生态环境,更有独特的古茶树与岩茶混生共长的独特资源价值。但就是这样有着良好资源洼地的未被发掘的茶叶老产区,当地老百姓守着良好资源,却仍过着苦日子。为了生存,老百姓不得不以最原始的方式生存着,靠山吃山,茶叶卖不起价,但建筑行业的快速发展需要,这里的石头却是抢手的香饽饽,砍掉古茶,开采岩石现象随处可见,不少古茶与岩石共生环境造到严重破坏,这不得不令我们扼腕叹息,非常令人痛心,这个独特的茶石共生资源,一旦破坏,将无法再生。

如何更好的保护好如此举世无双的茶石共生的独特资源?只有一条路,让更多的人了解这里,关注这里,发展这里,提高老百姓的茶叶收入,让老百姓真正认识到这里古树茶与岩茶共生的独特资源价值,才能更好的保护好如此举世无双的独特资源。

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-蒋同团队与王文明在马台岩茶基地-

2015年,王文明携手蒋同团队,系统打造云南岩茶,从基地保护、农民组织、品牌建设、市场推广、文化旅游、产业整合层层推进,建立一个茶农-政府-企业-三者和谐共生、协同发展的茶叶生态圈。

蒋同团队认为:云南古树茶在市场上非常热,但是并没有诞生一个深入人心、让消费者信任的品牌出来。究其原因,是因为,茶农、茶企、政府三者没有协同互动起来,导致资源高度分散,茶企各自为阵,茶农一盘散沙。原本是高门槛,结果被弄的没有门槛。阿妈阿狗都可以做,投机者纷纷杀入,市场假冒伪劣,乌烟瘴气。

澜沧江畔的马台乡,属于临沧临翔区管辖,与邦东乡相邻,是云南省边远落后贫困乡,境内居住着彝、拉祜、布朗、傣等12个民族,是南方丝绸之路的重要通道。马台乡境内海拔高差大,最高点位于平河大雪山高达3429米,最低点唐家那蚌仅750米,相对高差达2679米,立体性气候较显著。云海、岩石、古树茶、澜沧江、大雪山、原始森林,共同组成了马台地区最具代表性的物候资源。马台主要经济作物以茶叶为主,一直以来,主要以家庭作坊式卖毛茶为主,加工粗糙,没有品牌价值,价格低,茶农收入少。

在马台政府邀请下,“云南岩茶”产业基地在马台落地,以“云南岩茶”推动马台茶叶经济发展,带动贫困茶农脱贫致富。

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-蒋同团队考察马台、邦东茶区-

保护!是马台岩茶首要的工作,其次,才是开发推向市场。正在此时,2016年元月,蒋同团队应临沧市政府邀请,担任临沧茶产业发展的战略智囊,这个机缘让蒋同团队关于临沧茶的许多战略建议被政府采纳并实施。2016年12月1日,临沧市政府发布全国第一个古茶树保护条例《临沧市古茶树保护条例》,立法保护野生茶树和树龄在一百年以上的栽培型茶树,对古茶树资源保护性开发利用。

在此之前的2014年12月,临翔区成立了马台岩茶协会,对从业者进行规范管理,进行行业自律,把马台打造成云南岩茶之乡。2016年,王文明和蒋同团队携手成立幸福茶农马台岩茶专业合作社,组织农民的种植生产,强化茶农绿色生态意识,杜绝施用农药化肥,全力保护好云南岩茶“茶石共生”的独特环境,引导云南岩茶健康持续发展。

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与古树宣传的是稀缺的茶树资源不同的是,“云南岩茶”宣传是独特的地理气候条件。宣传茶树的稀缺性,即便茶山被炒热了,受益的很可能只是古树茶,更多的台地茶园很难享受炒热的福祉。但宣传独特的地理、气候环境就不一样了,只要生长在这片土地上的茶树,不管是古树、还是台地都可以受益,因为它们拥有相同的生长环境。“云南岩茶”的概念,不但丰富了古树茶的产品形态,也为邦东马台两万多亩抛荒的台地茶园找到一条全新的开发思路——其是做红茶、熟茶的好料,为其找到“茶石共生”这一独特的卖点,大幅度增加当地茶农的收入,发展当地经济。

发力

2015年11月21日广州国际茶业博览会期间,云南岩茶高峰论坛暨品牌战略发布会圆满举办。本次活动是由云南省临沧市人民政府茶叶办公室、中国茶董会主办,云南临沧市临翔区茶叶生产办公室、马台岩茶协会及彩茶会承办。多位大咖到场,来自全国各地近百位经销商和茶友朋友赴会,共襄云南岩茶大举,共赏云南岩茶之美。

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蒋同做了主旨演讲《普洱茶的产业本质和2016年趋势》,大势观澜、真知灼见,引来一致叫好。他指出,随着消费水平的提升、消费结构的升级,消费市场逐步理性,普洱茶竞争格局趋于稳定、主要品牌的价值认知趋于稳定;由于价值的透支和区域范围的限制,击鼓传花式的营销方式,无法再持续;那些纯粹依靠炒作做起来的假品牌,由于缺乏历史的支撑、产品的支撑、信任的支撑,会在某一天突然坍塌;普洱茶的危机继续深入,泡沫逐渐挤掉,投机者会倒闭一批,极少部分拥有真正资源(历史、产区、工艺、圈子)的茶企会艰难挺住。同时强调“临沧的资源价值将日益凸显,在‘市场需求’和‘政府政策’的双重驱动下,企业纷纷布局临沧,临沧会成为云南茶业的价值高地和产业中心”。

蒋同团队合伙人、和君咨询高级咨询师、云南岩茶的营销顾问姚兴全先生详细解读了“云南岩茶的品牌营销战略”,从专业角度分析了云南岩茶的优势,清晰地规划出了云南岩茶的发展之路。
……

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【后记】

2016年以来,“云南岩茶”迎来供不应求、全面脱销的良好局面,市场的良好发展,“云南岩茶”已被全国众多茶友认可和支持。“云南岩茶之乡--马台”品牌已响亮的坚立起来了,结束了马台古茶山有茶叶无品牌的历史。 “云南岩茶”推动了马台茶叶经济发展,带动了茶农脱贫致富。

王文明的公司获得了政府颁发的“精准扶贫帮扶企业”的荣誉,幸福茶农合作社荣获“全国民生示范工程”的荣誉。

运用创新的商业手段推动茶叶产业的发展,在实现事业目标的同时能够造福社会,这正是王文明和蒋同团队所追求的……

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